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SUMMARY:Verdure Fermentate
DESCRIPTION:Orari: Dalle 10:00 alle 14:00  \nCandida di Wild Ferment organizza un nuovo corso teorico-pratico sulla fermentazione delle verdure. Il 5 ottobre si parlerà delle diverse tecniche di fermentazione\, dei rapporti ponderali più adeguati in base ai tipi di vegetali che si vogliono fermentare e come usare i fermentati in cucina. \nVerranno mostrate due tecniche di base:\n1) Fermentazione a secco di Cavolo cappuccio con frutta\n2) Fermentazione in salamoia di Radici con Alghe \nOgni partecipante potrà portare a casa i barattolini preparati durante il Lab. \nAl termine dell’evento ci sarà un pranzo a base di prodotti fermentati. \nE’ richiesta la prenotazione.
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