Laboratorio di conoscenza dei legumi
Dicembre 7 @ 11:00 - 13:00
La Comunità Slow Food del centro storico di Napoli propone un laboratorio di conoscenza e degustazione di legumi campani (con presidi slow food).
In particolare ci saranno attività di:
- conoscenza dei legumi regionali e delle loro caratteristiche
- conoscenza dei metodi di cottura
- preparazione del piatto
- degustazione
Durante l’attività, si terrà un dialogo intorno al tavolo sui seguenti temi: legame fra cibo e territorio, ruolo del cibo buono pulito e giusto nella politica del cibo per città più a misura di abitanti, racconto di azioni resistenti per ribaltare la Napoli cliché creata dall’overtourism.
Il legume in degustazione sarà il fagiolo dente di morto di Acerra di Azienda agricola Vincenzo Egizio (presidio slow food).
Partecipazione gratuita.