Verdure Fermentate

Candida di Wild Ferment organizza un nuovo corso teorico-pratico sulla fermentazione delle verdure.

Nel buio di un vaso, qualcosa si risveglia. Invisibili e instancabili, i microrganismi trasformano ciò che toccano: il cavolo diventa acido e vivo, il tè si fa effervescente, il latte si accende di fermenti.

Con le mani nella materia, il naso sveglio e la pazienza come ingrediente, si impara che fermentare è un modo di prendersi cura di noi e del mondo che ci ospita.

Prenotazione obbligatoria.